Het idee groeide naar aanleiding van de Dag van de Landbouw. Bezoekers werden meegenomen door de kwekerij, zagen de planten, voelden de bladeren en roken het aroma. Maar er ontbrak nog iets.
Laurier moest niet alleen gezien en geroken kunnen worden, maar ook geproefd. En laurier heeft natuurlijk wel diverse toepassingen in de keuken, maar logistiek was dat voor ons niet haalbaar op zo’n drukke dag. Zo ontstond het plan voor een laurierdrank, gemaakt op basis van verse laurierbladeren. Geen commerciële ambitie, wel een logisch verlengstuk van het verhaal én een mooie gelegenheid om een uniek streekproduct te ontwikkelen.
Kruidig karakter
De likeur wordt volgens een eigen recept bereid en is bedoeld als laurier digestief. De smaak is zacht en licht zoet, met op het einde een duidelijke toets van laurier die blijft nazinderen.Met zijn 30% alcohol is het een uitgesproken maar evenwichtige likeur, kruidig van karakter en herkenbaar in aroma. Een drank die je niet haastig drinkt, maar rustig laat binnenkomen.
Meer over het oranje certificaatLaurierpraline
Intussen vind je onze likeur ook al in enkele andere toepassingen. Zo gebruikte restaurant Coté Préféré uit Jabbeke de likeur als rode draad doorheen het volledige menu: van aperitief tot dessert, met een sabayon op basis van laurierlikeur. Stephan Dumon van PUUR Chocolat uit Sint-Andries heeft de likeur zelfs verwerkt in een overheerlijke praline. Oorspronkelijk als een soort giveaway op beurzen, maar intussen kan je de praline gewoon ook in zijn winkel kopen.
Smakelijk én proost!
Meer weten over Laurica-Plants?
*Enkel voor professionele klanten
